正确卫生的进食方式

首先，要特别注意个人卫生和饮食卫生，常洗手，勤刷牙，餐后漱口，勿进食被污染的食品，蔬菜水果清洗干净；最好避免合吃的进食方式。合吃的进食方式是不科学、不卫生的。大家合吃，每个人都用沾满自己唾液的筷子或勺子在同食的汤、菜中翻搅，若其中一个人有传染病，非常容易发生交叉感染。许多传染病，比如肝炎、急性胃肠炎、肠伤寒、痢疾等，都是这样传染的。还有一种叫幽门螺杆菌的细菌，常寄生于人的胃幽门部位，使人产生慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌的发生也与此有一定关系。幽门螺杆菌，就是通过口传染的，合吃就有可能感染到幽门螺杆菌。因此，我们应该打破传统的进食习惯，搞分食制，一人一份饭莱，分开吃，这样，可以大大减少胃肠道传染性疾病的发生。

其次，进食需要细嚼慢咽，让食物在口腔中充分地咀嚼。一方面，咀嚼使食物与唾液充分混合，变成细碎的食团，易通过食管送入胃腔，进入胃肠后，也容易被消化和吸收；另一方面，充分的咀嚼可反射性地刺激迷走神经中枢，使胃肠液分泌，促进胃肠道有序的蠕动，有利于食物的消化和吸收。若食物不经过充分细致的咀嚼，粗大的食团经食管进入胃腔，对食管和胃粘膜有机械性的刺激作用，并难于消化和吸收，日于一久，易患食管炎、消化不良、慢性胃炎和消化性溃疡。另外，细嚼慢咽，也是减肥的一种行之有效的方法之一。

第三，进食需均匀、缓慢，避免急促进食。急促进食一方面会使食物得不到充分的咀嚼，另一方面，会因此而吃得过多、过饱，从而易引起急性胃扩张、消化不良、急慢性胃炎等。这是因为人的大脑中有一个主管控制人进食量的饱感中枢，在一定时间内，充分的咀嚼和胃腔逐渐的容受性膨胀，可刺激饱感中枢，当刺激达到一定程度的时候，饱感中枢就发出指令，使人产生“饱”的感觉，随之停止进食。若进食过快，在信息尚未传递至大脑，饱感中枢还来不及发出“饱”的指令时，胃腔已被食物充填得满满当当的了，待感到饱了的时候，巳经吃得过多了。

最后，少吃零食。经常吃零食，会打乱胃肠道正常的消化规律，使胃肠液分泌和胃肠蠕动功能紊乱。零食吃多了，暂时充了饥，正顿饭就不想吃，但很快又饿了，又靠零食充饥，这样形成恶性循环，不但影响食物的消化吸收，还会增加胃肠负担，久而久之，易患消化不良、慢性胃炎、消化性溃疡和营养不良。另外，随时随处用手来送吃零食，容易因手和零食的不卫生而染上急性胃肠炎、痢疾等肠道传染病，还容易感染幽门螺杆菌。

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