辨证施治与辨证用食
辨证施治，又叫辨证论治，顾名思义，就是辨别确定病证，然后进行相应的治疗。辨证施治是中医治病最基本的原则之一，也是中医治病的优势所在。什么是辨证？辨证就是把中医的望、闻、问、切四诊检查，如用眼观察病人的精神、形体、舌象等（望诊），用耳听患者诉说病情和异常声音（咳嗽等），用鼻闻气味（闻诊），用嘴向病人询问病情（问诊），以及用手摸压病人皮肤、腹部以及号脉（切诊）等所收集的症状和体征的资料，用中医理论去分析、归纳，得出结论的过程。这个结论，一般是以证来命名的。如看到病人面色苍白，舌质淡，问病情时听到患者诉说怕冷、小便清长、大便稀，触摸其皮肤发凉，切其脉沉无力，通过分析、归纳，就得出了这个病人属于虚寒证的结论，这个过程，就是辨证的过程。
施治，就是根据辨证所得的结论，看它属于什么证，从而制定实施相应的治疗方案和具体治法。如虚寒证，我们根据它的特性，应用针灸的温补法，或使用味辛性温热的药物去治疗，以纠正其虚寒之偏，这个治疗过程就是施治。辨证与施治有机地结合起来，先辨证，再根据辨证的结果去指导相应的治疗，就叫做辨证施治。
如果上述辨证结论是虚寒证，而我们不用针灸，也不用中药或其它中医的方法治疗，而是以温补的羊肉，辅以适量的辛热调料如花椒，桂皮等烹制食物来进行饮食治疗，这就是辨证用食。辨证用食是辨证施治在饮食治疗方面的一种具体方法。
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